2020-05

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『オーブンなしで作れるイギリス菓子 ウェルシュケーキ』の作り方

イギリス菓子はっきり言って地味。以前一緒に働いていた、イギリス人のぺイストリーシェフ、ジェニーは、「イギリス菓子は、どれもこれも可愛くないのよ!」と半分あきらめ顔で話してくれた。しかし、イギリス菓子には素朴な美味しさがあることは、あなたも同感してくれるだろうか?今回はオーブンなしで作れるイギリス菓子 ウェルシュケーキを作ってみたいと思う。
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タルト生地なし 基本のキッシュ液の作り方と『チキンとスイートコーンのキッシュ』レシピ

今回はタルト生地なしで作る『チキンとスイートコーンのキッシュ』を作ってみる。食べることは毎日のことなので、そんな食事をピクニック気分で。庭やベランダで、いつもと気分を変えて食べてみては。このキッシュ液は、卵とその他液体の基本となる割合。覚えておくと便利。
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日本人が知らないイギリスのロイヤルなサンドイッチの具材『コロネーションチキンサラダ』

今回は、イギリス生まれのサンドイッチ。その中でも、ほとんどの日本人に知られていないサンドイッチフィリング(具材)、コロネーションチキンサラダ/Coronation Chickenを紹介しよう。コロネーションチキンは英国王室と深い関わりのある料理。
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