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『オーブンなしで作れるイギリス菓子 ウェルシュケーキ』の作り方

イギリス菓子はっきり言って地味。以前一緒に働いていた、イギリス人のぺイストリーシェフ、ジェニーは、「イギリス菓子は、どれもこれも可愛くないのよ!」と半分あきらめ顔で話してくれた。しかし、イギリス菓子には素朴な美味しさがあることは、あなたも同感してくれるだろうか?今回はオーブンなしで作れるイギリス菓子 ウェルシュケーキを作ってみたいと思う。
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タルト生地なし 基本のキッシュ液の作り方と『チキンとスイートコーンのキッシュ』レシピ

今回はタルト生地なしで作る『チキンとスイートコーンのキッシュ』を作ってみる。食べることは毎日のことなので、そんな食事をピクニック気分で。庭やベランダで、いつもと気分を変えて食べてみては。このキッシュ液は、卵とその他液体の基本となる割合。覚えておくと便利。
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日本人が知らないイギリスのロイヤルなサンドイッチの具材『コロネーションチキンサラダ』

今回は、イギリス生まれのサンドイッチ。その中でも、ほとんどの日本人に知られていないサンドイッチフィリング(具材)、コロネーションチキンサラダ/Coronation Chickenを紹介しよう。コロネーションチキンは英国王室と深い関わりのある料理。
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『バーチャーミューズリー』オートミールとヨーグルトのおいしい朝食の食べ方

バーチャーミューズリーの特徴は、オーバーナイトオートミール。オートミールをヨーグルトに混ぜ、そのまま一晩おいたものだ。そしてそこには、粗くおろしたリンゴも加えられている。「リンゴを一日一個食べれば医者知らず」という言葉よく聞くだろう。これはどうやら日本だけではなく、ヨーロッパでも同じ考えがあったようだ。ヨーグルトにオートミールと粗くおろしたリンゴを混ぜ、一晩おいたもの。これがバーチャーミューズリーの特徴。 一晩ヨーグルトに付けておいたおかげで、オートミールは水分を含み、柔らかくなっている。 患者には食べやすいだろう。
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『ポテトグラタン』基本の作り方、献立の中での位置づけ 生クリームを使ってカンタン、シンプル、おいしい

「ポテトグラタンはホワイトソースなしで作れますか? 」「夕食にポテトグラタンを食べる時、他に何を作りますか? 」「ポテトグラタンを食べる時、ご飯は食べますか?」こんな疑問を持っている人もいることだろう。 ポテトグラタンに対する認識がちょっと違う気もするので、 今回は 「ポテトグラタンの献立の中の立ち位置」 「本来はこうやって作る」 という事について書いてみたいと思う。
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痩せたかったら2つのことを理解する 普段の食事でできること 『豚肉と残り野菜のピリ辛みそ炒め』

ダイエットによる食事制限は辛いものである。脂質をとらないで生野菜のサラダばっかり。肉料理なんてカロリー高くて、とんでもない。お腹が空いても我慢。「辛いことは長続きしない」。今回は、毎日の食生活でできる2つのこと、役に立つレシピについて書いてみたいと思う。
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『ケールスロー』コールスローならぬケールのコールスロー ケールの販売店、スーパー、栽培 効果的な食べ方

ケールは栄養があり、体に良いと聞いていても、「見つからない」、「どこに売っているのか分からない」といった声も多いようだ。 今回は、ケールの●栄養をとれる食べ方、●販売店やスーパー、●自家栽培などについて書いてみようと思う。食べ方については、コールスローならぬ、『ケールスロー』を作ってみた。普通のコールスローよりもウマいと思う。ドレッシングもマヨネーズ一辺倒ではなく、ヨーロッパ風にしてみた。
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『チャイの作り方』インドのミルクティー、チャイのスパイス効果、茶葉、カフェイン、乳アレルギーについて

「おいしい」、「まずい」 意見が分かれる、インドのミルクティー、『チャイ』。 チャイの効能を知ったら「飲んでみようかな」って気になるかもしれない。 今回は、チャイの チャイの作り方作り方 チャイに使うスパイスとどこで手に入るか...
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『「あおさ」とゆかりの和風パスタ』作り方  あおさがコロナウィルス内のたんぱく質の壁を壊し、破壊してくれる?

「あおさ」に抗コロナウィルス効果がある。こんなことを最近耳にしなていないだろうか。ドクターが発信しているサイトを最近よくみている。その中で「あおさ」が、コロナウィルスに効果的ということをキャッチ。良く見ると、他でも同じような事が言われている事を知った。 「あおさ」は、どこの家庭にもある食材。これは、私が時間のない時によくやる手抜き料理だ。「あおさ」について、カンタンに食べられる方法をシェアしてみたいと思う。
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フライパンで作る『ローストポテト』+アレンジレシピ 見た目も味もオーブンで作ったように美味しい

「ローストポテトを家で作りたいのですが、うちにはオーブンがありません。オーブンなしで作る方法はありますか?」こんな疑問に答えていこうと思う。答えは「はい、出来ますよ」。「ロースト」と名前がついている以上、本来はオーブンでローストしたもの。オーブンを使わずに、他の方法で作るのであれば、「ローストポテト風」になってしまうが。 しかし、味、見た目もオーブンで作ったものと変わりなく美味しく出来上がる。
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