『チャイの作り方』インドのミルクティー、チャイのスパイス効果、茶葉、カフェイン、乳アレルギーについて

「おいしい」、「まずい」
意見が分かれる、インドのミルクティー、『チャイ』。
チャイの効能を知ったら「飲んでみようかな」って気になるかもしれない。

今回は、チャイの

チャイの作り方作り方
チャイに使うスパイスとどこで手に入るか
チャイのスパイス効果
チャイに合う茶葉
カフェインは体に合わないんだけど、どうしたらいい?
乳製品のアレルギーがあるんだけど、どうしたらいい?

などについて書いてみようと思う。

チャイに使われるスパイスはどんなもの?

チャイはスパイスを煮出したインドのミルクティー。

甘く味付けされています。
使うスパイスは、レシピによって多少の違うがあるものの、メインのものは３つ。

シナモン
カルダモン
クローブ

どれもインド料理には欠かせないスパイスだ。

これらのスパイスはウォーム系。
温かい香りが特徴。
そして、この３つのスパイスは、同時に漢方薬の原料となる生薬でもある。

シナモンは桂皮(けいひ)
クローブは丁子(ちょうじ)
カルダモンは白豆蒄（びゃくずく）

この３つのスパイスは抗ウィルス効果が認められている。

そして特にシナモンは、消えてしまった毛細血管をよみがえらせてくれるらしい。
体の隅々にまで行き届く毛細血管が復活して、血液を運んでくれるということは、冷え性予防にも効果的ということ。

冷え性対策に飲んでみようという方は、週に２回ほど飲んでみてはいかがだろう。

スパイスどこで買えるのかな?　と思うだろうか?

シナモンはお菓子作りなどでよく目にする。
スーパーなどのお菓子作りの材料コーナーにいけばあるだろう。

そして、クローブやカルダモン。
これらも最近日本でも用意に手に入るようになった。
前回の一時帰国で、カルディ、成城石井などで見かけたし、
イオンでも結構品ぞろえがあった。
興味のある方はチェックしてみるのもいいだろう。
どうしても見つからないという場合は、通販という手もある。

既製品のチャイのスティックパウダーもいいが、
スパイスさえ揃えておけば、何回でも作れる。
そしてスパイスは他の料理にも活用できる。

チャイが好きな方は、これらスパイスの３つの瓶を揃えておく方がベターと考える。
スパイスの配合だって、スパイスから作れば、自分で自由に変えることができるのだ。

話は逸れるが、これからは自分の身は自分で守る時代。
自分の健康は自分で守らなくてはならない時代だ。
何が入っているか分からない、加工品に生活は見直した方がいい。

さて、次にチャイに使う茶葉
チャイに使う茶葉は、ブラックティー。

ブラックティーは英語で、紅茶のこと。
日本語では紅(赤)なのに、英語ではブラック(黒)なのが面白いところ。

今回は、イギリスの庶民の定番、「イングリッシュブレックファスト」ブレンドを使ったが、好みによってアッサムでもなんでもいいと思う。
しかし、スパイスが効いているので、濃く抽出する必要がある。
そこらへんを考えて選んでみるといいだろう。

紅茶にはカフェインが含まれる。
「カフェインはどうもダメで」

という人は、カフェインフリーのディカフェを使ってみるのも手。

私のおススメは「ルイボスティー」。
日常的に飲んでいるが、ルイボスティーは昔、薬として飲まれていたもの。
カフェインフリーなので、安心してほしい。
これもイオンやカルディで買える。

次に牛乳は飲みたくないとか、乳アレルギーがあるという方。
豆乳を利用する手もあるし、
今は、オーツミルクやアーモンドミルクなどもイオンで手に入る。
前回の一時帰国で、イギリスのスーパーで良く見るものと同じものがあって、呆然とするほど驚いたぞ。

レシピの牛乳を、豆乳やアーモンドミルクに変えるだけだ。

スパイスレシピ『スパイスから作るチャイの作り方と効果』　冷え性や風邪予防に　スパイスの使い方と効果でスパイスのパワーを活用しよう

【材　料】225mlのグラスに２つ分